天津市河北路未来餐厅设计

这是一家温暖的小餐厅，透明、健康、混合、美观，有机是它的关键词。小而美的品牌店面通过互联网传播，完成自己的定位并获得新时代的年轻受众，满足他们猎奇的刺激感；同时它又不失百年老店的传统美味，能让人感受食物本身的能量，给予食客们味蕾的满足。建筑空间小巧、丰富而功能复合，每一处简约的设计都是反复推敲的结果，以达到最舒适、最人性化的体验。若你饥肠辘辘地走在天津街头，不妨走进这家小店，在暖黄色的灯光下尝一口热气腾腾的美食，体味人间的烟火，一品可食之未来。

这是一家温暖的小餐厅。“小”，这不是一项劣势，而是时代背景下的大趋势；“小”，代表着功能复合——占地仅54m²的它集食物加工、餐饮、咖啡、社交、品牌展示等功能为一体，最多可容纳36人。小而精、小而美，它完美诠释了“麻雀虽小，五脏俱全”。

建筑轻盈小巧的体量下划分了足足七类空间：机械化的食材加工空间、“颜值担当”Coffee空间、满满烟火气的进食空间、充满氛围感的社区空间、个性化的品牌空间、“人气关键”街道空间、干净整洁的卫生间。其中食材加工空间是核心区域，可以被看作一个“快食物加工厂”；而进食空间承担了最主要的功能，也占据了大部分建筑面积。

店铺品牌打造和新媒体是项目的一个重点：精致的Coffee空间吸引食客拍照并形成现象，同时最大化街道接触立面、打造个性化的品牌灯光装置，意在营造店面特色，刺激互联网传播。

店铺设计不乏许多细节：有机蔬菜被垂直放置在立体挂壁上，方便选用又丰富了空间；外置的空调被特意优化处理过，以达到协调美观；食材通过管道处理，这种“超级食物工厂”的形式客观上可以把影响降到最低。店铺的色彩基调以暖调的灰白色为主，点缀橙黄色，舒适活泼。整体陈设选用现代简洁的款式，材料上增添了一些金属质感和玻璃质感，搭配绿植张力十足。

简单舒适而不千篇一律，这家温暖的小餐厅或许能给你眼前一亮的惊喜。

地址：中国 天津

时间：2021年

功能：商业建筑 餐饮建筑

类型：实践性项目

团队：ZOO建筑设计事务所

团队成员：温佳鑫 耿仲强 董俊锋 王大禹 张书仪 王雨萱